Mau tahu menu favorit saya ?? ini nih….
Resep sudah dimodifikasi sesuai selera ida ya \^__^/
Bahan:
10 buah tahu, goreng setengah matang ( kalau di jawa tengah ada tahu yang emang khusus untuk dimasak untuk menu ini – kalau tidak menemukan ya cukup diganti dengan tahu yg lain kemudian digoreng setengah matang agak tidak hancur)
3 bungkus tempe yang sudah disimpan 2-3 harian ( sebenarnya semakin membusuk tempenya rasanya semakin dahsyat 
– tapi kalau tidak suka ya bisa memakai tempe yang biasa saja)
500 ml santan
Bumbu :
5 buah cabe merah
10 buah cabe rawit *optional bagi yg suka pedas*
6 siung abwang putih
10 butir abwang merah
2 ruas kencur
Bumbu Pelengkap:
2 lembar daun
3 lembar daun salam
garam dan gula sesuaikan dengan selera
Cara Membuat:
1. Rebus tahu yang sudah digoreng bersama tempe *utuh*, dan bumbu2 hingga layu
2. Sisihkan bumbu2, kemudian haluskan, sisihkan
3. Haluskan tempe, sisihkan
4. Campur kembali bumbu yang telah dihaluskan bersama tempe ke dalam air sisa rebusan tadi, aduk rata.
5. Terakhir masukkan santan dan masak hingga beberapa saat.
Siap dihidangkan bersama lalaban daun singkong/ceisim/daun adas. Kalau dikampung halaman sih lebih seneng dimakan sama rebusan daun adas. Daun Adas , apaan tuh??? ini nih penampakannya .
Biasanya yang banyak dikenal oleh umum adalah biji adasnya sebagai salah satu bumbu masak juga atau untuk pengobatan tradisional, nah untuk daunnya sendiri mungkin belum banyak yang tahu kecuali orang yang tinggal di sekitaran Boyolali atau perantau yang emang asli Boyolali, including me
OK, selamat mencoba ya !!
Related posts:
perlu memeriksa:)
apanya yg diperiksa