Suka banget sama gorengan satu ini, duluuuuuuuuu banget waktu masih SMA pernah diajari cara membuatnya sama Almh. Ibu Sukardi, meski tak seenak buatan beliau tapi ya mayanlah paling gak disambut dengan ludesnya cemilan satu ini setiap kali disodorkan sama keluarga besar hihihh *menghibur diri*, memang agak melelahkan membuatnya karena harus sabar saat menggorengnya karena butuh waktu yang tidak sebentar, harus fokus deh pokoknya. check it out my recipe 
dengan sedikit modifikasi pada ingredientsnya ala saya untuk mencapai kerenyahan yang passsss…
Bahan:
500 gr kacang tanah, bagi menjadi 2 – 3 bagian
700 gr tepung beras
200 gr tepung kanji
100 gr tepung terigu
1 butir telur ayam kampung
2 sdm air kapur sirih *optional*
air secukupnya
minyak untuk menggoreng
10 lembar daun jeruk, iris tipis
Bumbu, haluskan:
1 sdm ketumbar, sangrai
10 butir bawang putih
6 butir kemiri, sangrai
2 cm kencur
1,5 sdt garam
Cara membuat:
1. Ayak ketiga macam tepung menjadi satu ke dalam baskom, masukkan air campur hingga mendapat adonan yang encer
2. masukkan telur, bumbu, daun jeruk, dan bahan lainnya, aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng dalam api sedang, apalagi sudah cukup panaskan lumuri pinggiran wajan yang tidak tergenang dengan minyak
4. Ambil sesendok adonan kemudian tuangkan pada pinggiran wajan yang telah dibasahi oleh minya sebelumnya seperti gambar dibawah ini
5. Siram adonan diwajan tadi dengan minyak hingga adonan yang setengah kering turun sendiri ke dalam genangan minyak
6. Goreng hingga agak kecoklatan, angkat dan tiriskan.
Selamat Mencoba Ya
Related posts:
ibu sukardi teh siapa?
beliau tetangga di kampung halaman sana nit